Le fructose ou sucre de fruit est une source d'énergie naturelle que l'on trouve principalement dans les fruits et légumes mûrs. Le fructose Prodia a le même goût que le sucre ordinaire, sans arrière-goût amer, ce qui permet de conserver la saveur naturelle des boissons et des plats.

Son pouvoir sucrant est équivalent à 1,3 fois celui du saccharose ou du sucre ordinaire, tandis que sa valeur énergétique est identique, à savoir 17 kJ ou 4 kcal par gramme. Cela signifie que pour obtenir le même goût sucré, il faut moins de fructose que de sucre. Une utilisation moindre signifie moins de calories pour un pouvoir sucrant identique.

Le fructose est absorbé plus lentement par l'organisme que le sucre ordinaire " saccharose ". De plus, son absorption nécessite moins d'insuline, ce qui évite toute surcharge du métabolisme glucidique.

Le fructose Prodia est idéal dans le cadre d'une alimentation sportive, car l'énergie libérée est utilisée sur une plus longue période.

Propriétés

Très faible teneur en sodium (<= 40 mg Na/100 g)
Faible teneur en matières grasses (<= 3 g M.G./100 g ou 1,5 g M.G./100 ml)